Найти на портале

       

Авторизация        
E-mail      
Пароль    
Зарегистрироваться       Забыли пароль?

Некоммерческое Партнерство
«Союз Орловского коннозаводства»
   
   
 
Содержание лошади » Кормление лошадей  

Об оценке питательности кормов


В связи с разносторонней характеристикой корма при оценке питательности в науке и практике кормления сложились понятия об энергетической, протеиновой, минеральной и витаминной питательности.

В настоящее время в нашей стране при оценке энергетической питательности кормов пользуются методом, предложенным О. Кельнером, а за кормовую единицу принята питательность одного килограмма стандартного овса.

Отправным пунктом для вычисления кормовых единиц при оценке служит химический состав корма. Исходя из химического состава корма вычисляют количество переваримых органических веществ, для чего пользуются коэффициентами их переваримости, установленными в опытах. Затем количество питательных веществ перечисляют на равноценное по продуктивному действию количество крахмала. Для этого пользуются коэффициентами, которые установлены О. Кельнером на основе опытов с откармливаемыми волами по приросту белка и жира в пересчете на жир (белок пересчитывался на жир по калорийности; 1 г жира имеет 9,5 ккал, 1 г белка — 5,7 ккал). Применяемый в этом пересчете коэффициент для протеина равен 0,94, для клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ — 1, для жира грубых кормов 1,91 и концентрированных кормов 2,12. Полученная цифра крахмала перемножается на «коэффициент полноценности». При расчете питательности грубых кормов делается скидка на затраты Энергии по перевариванию и усвоению корма, связанные с высоким содержанием клетчатки.

«Коэффициенты полноценности» кормов отражают разницу между фактическим отложением жира в опытах и вычисленным по содержанию питательных веществ. Эти коэффициенты нельзя считать обоснованными, у Кельнера мало было экспериментальных данных об использовании переваримых питательных веществ из разных кормов, и они высчитаны на основе показателей продуктивного действия чистых питательных веществ. Скидка на затраты энергии по перевариванию клетчатки обоснована экспериментальным материалом и производится из расчета; каждый грамм сырой клетчатки понижает продуктивную ценность грубых кормов при скармливании их взрослым волам на 0.143 г жира, или на 0,58 г крахмальных эквивалентов.

В результате такого расчета получают крахмальный эквивалент данного корма (количество крахмала, которое равно по жироотложению 100 кг корма). Зная крахмальный эквивалент стандартного овса (60), вычисляют энергетическую питательность оцениваемого корма в овсяных единицах.

Этим методом оценки питательности кормов пользуются при нормировании кормления всех сельскохозяйственных животных. Однако советскими учеными (И. С. Попов, М. Ф. Томмэ, Н. И, Денисов) установлены различия в использовании корма и продуктивном действии отдельных питательных веществ у разных видов животных.

Таким образом, применяемый в нашей практике Метод оценки так называемой общей (энергетической) питательности кормов имеет ряд серьезных недостатков.

В связи с этим мартовский Пленум отделения животноводства ВАСХНИЛ (1963) постановил приступить. к научной разработке новых принципов оценки питательности кормов на основе энергетической кормовой единицы, равной 2500 ккал обменной или физиологически полезной энергии. Обменной или физиологически полезной энергией считается та, которая остается после вычитания из энергии переваримых веществ потерь химической энергии в кишечных газах (главным образом в метане) и моче. Поэтому для определения обменной энергии корма нужно знать энергию переваримых питательных веществ и соотношение между обменной и переваримой энергией (коэффициент обменной энергии).

В опытах, выполненных отделом кормления Всесоюзного научно-исследовательского института коневодства (1963—1965 гг. заведующий отделом профессор Ю. Н. Барминцев) изучались кормовые рационы разного состава на лошадях разных половозрастных групп (рабочие, племенные кобылы, молодняк), определялись коэффициенты переваримости питательных веществ, а также валовая энергия корма и величина обменной энергии путем сжигания в калориметрической бомбе образцов кормов и выделений животных. В результате выяснилось, что величина переваримой энергии по расчету на 1 г переваримого органического вещества равна примерно 4,6 ккал. Обменная энергия по отношению к переваримой составляет довольно постоянную величину, равную в среднем 93% *.

Оценка рационов в энергетических единицах на основе обменной энергии дала весьма различные результаты. Объясняется это тем, что рационы содержали разное количество клетчатки. В качестве примера приводим здесь данные опытов.

Две группы молодняка рабочих лошадей содержались на разных кормах — первая на полнорационном, комбикорме, вторая — на сено-овсяном рационе, В течение опыта, продолжавшегося 4,5 месяца, лошади имели одинаковые привесы: содержавшиеся на комбикорме прирастали по 899 г, а содержавшиеся на сене и овсе — по 883 г на голову в сутки. Это свидетельствует о том, что питательность рационов была почти одинаковой. Если выразить питательность рационов в энергетических кормовых единицах, то она составит для первого рациона 5,90 и для второго— 6,48, то есть второй рацион получает весьма завышенную оценку. Объяснить это можно тем, что эти рационы отличаются между собой по содержанию клетчатки: в комбикорме клетчатки содержалось 8,88%, а в сено-овсяном рационе 16,30%; в первом рационе клетчатки было всего 555 г, а во втором — 1138 г.

Такая же закономерность наблюдается и в опыте по кормлению рабочих лошадей. В течение 5 месяцев лошади выполняли одинаковую работу и сохраняли постоянный живой вес; при этом одна группа получала рацион с силосом, а вторая—сено-соломо-ячменный. В первом рационе клетчатки содержалось 10,5%, во втором — 23,8%. Лошади в первом рационе получали клетчатки 3176 г, во втором — 4437, При оценка рационов, выраженной в энергетических кормовых рационах, второй рацион получает более высокую оценку: первый — 11,86; а второй — 13,26, то есть разница этих оценок равна 10,5%. Это также связано с повышенным содержанием клетчатки в рационе.

Расчеты показали, что при оценке питательности корма необходимо учесть дополнительные затраты по перевариванию клетчатки. Только таким путем можно оценивать корма на основе их энергетической равноценности, сделать возможным заменять в составе рациона одни корма другими. Клетчатка, как составная часть корма, нужна животным, ибо нормальные процессы пищеварения и усвоения корма обеспечиваются лишь при скармливании рационов определенного состава. Но затраты по перевариванию клетчатки (пережевывание, перистальтика) пропадают для продуктивных целей. Эти потери тем больше, чем больше клетчатки в корме.

Цунтц и Гагеман в точных опытах на рабочих лошадях установили, что каждый грамм съеденной ими клетчатки повышает расходы по жеванию и перевариванию на 2,65 ккал. Результаты опытов с конским молодняком, проведенные отделом кормления Всесоюзного научно-исследовательского института коневодства в целях проверки этих расходов энергии (1965 г.), подтвердили достоверность такого коэффициента.

Три группы молодняка рабочих лошадей в возрасте 1,5—2 лет содержались в течение 3 месяцев на разных рационах. Первая группа получала полнорационный комбикорм, вторая такой же комбикорм и сено, третья — такой же комбикорм и траву. Сено заготавливалось на том же лугу, где бралась для опыта трава (искусственный орошаемый луг со злаково-бобовым травостоем). Питательность сена и травы определялась в сравнении с питательностью комбикорма, заранее установленной в предварительных опытах на аналогичных лошадях.

Полученные привесы не соответствовали общим величинам обменной энергии рационов: содержавшиеся на комбикорме лошади дали 835 г, на комбикорме и сене—792, на комбикорме и траве — 852 г на голову в сутки, а обменная энергия рационов равнялась соответственно 34 117—26 707 и 3В 892 ккал. Эти рационы существенно отличались между собой по содержанию клетчатки: в комбикормовом рационе клетчатки содержалось 863 г, в комбикормово-сенном—2605 г и в третьем, комбикормово-травяном,— 3026 г. Показатели энергетической питательности изменились и стали соответствовать провесам, когда внесли в расчеты поправку на содержащуюся в кормах клетчатку.

Учитывая коэффициент, предложенный Цунтцем и Гагеманом, питательность корма в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ) можно рассчитать по следующей формуле:

ЭКЕ=(4,6П-2,65К)*0,93/2500 ,

где 4,6 — энергия 1 г переваримого органического вещества в ккал,

П — количество переваримых органических веществ в г,

2,65 — энергия в ккал, затрачиваемая на переваривание 1 г сырой клетчатки корма,

К — количество сырой клетчатки в г,

0,93 —коэффициент обменной энергии,

2500 — количество энергии в ккал, равное одной энергетической кормовой единице.

Ниже приводятся для сравнения данные о питательности рационов в овсяных и энергетических единицах, высчитанные по результатам опыта.


Питательность кормовых рационов, использованных в опыте с конским молодняком.

Рационы Количество корма (кг) Содержится в рационе
Переваримого органического вещества (кг) Овсяных кормовых единиц Энергетических кормовых единиц
по прямому расчёту по формуле
Рацион I
комбикорм
9,7 5,605 9,02 8,74 8,74
Рацион II
Комбикорм
Сено злаково-бобовое
4,3
7,8
6,325 8,35 7,92 8,26
Рацион III
Комбикорм
Трава злаково-бобовая
3,8
29,2
7,459 11,48 9,15 9,78

Как видно из таблицы, применение энергетических кормовых единиц, то есть оценке кормов по их фактической (полезной) величине обменной энергии, уточняет показатели питательности и дает цифры, более соответствующие получаемым привесам. Особенно заметная разница получается при оценке рациона из травы и комбикорма —17,4%.

Зная питательность комбикорма как концентрированного корма с низким содержанием клетчатки и полученные в опыте привесы, можно приблизительно высчитать питательность сена и травы. Питательность 1 кг комбикорма по двум опытам равна 0,90 ЭКЕ, что соответствует 86 граммам привеса. Следовательно, питательность 1 кг сена по привесам равна 0.56 ЭКЕ, а 1 кг травы—0,19 ЭКЕ. Расчетная, питательность 1 кг сена (по формуле) равна 0,56 ЭКЕ, а 1 кг травы —0,21 ЭКЕ.

Таким образом, высчитанная по формуле питательность кормов приблизительно соответствует полученным на конском молодняке привесам, что подтверждает пригодность установленных коэффициентов для зоотехнических расчетов. Небольшие расхождения между нарастанием веса животных и обменной энергией корма могут быть обусловлены составом привеса, заключающим разное количество энергии (жир, белок).

Расчет питательности кормов по предложенной ВАСХНИЛ энергетической кормовой единице (2500 ккал) не дает существенной разницы по сравнению с расчетом по овсяным кормовым единицам. При оценке травы в ЭКЕ получаются, как правило, показатели ниже против овсяных единиц в пределах до 15%; при оценке сена и соломы получается разница от — 5 до + 9%. Более высокую оценку при расчете ЭКЕ получают силос и корнеклубнеплоды. Зерновые корма в ЭКЕ получают тоже близкую к овсяным единицам оценку и разница составляет 1—3% в ту и другую сторону. Существенные расхождения в оценке питательности дают жмыхи и шроты, так как содержание жира и клетчатки в них бывает разным и зависит от технологических условий маслоэкстракционного производства. Питательность неотшелушенного конопляного шрота, например в энергетических единицах, оказалась на 33% ниже показателя питательности в овсяных единицах. Конопляный шрот считается концентрированным кормом, а по содержанию клетчатки (около 30%) и жира следовало бы отнести его в ряд грубых кормов. Поэтому расчет питательности в овсяных единицах по «коэффициенту полноценности» дает завышенную оценку. Расчет же в ЭКЕ с учетом содержащейся клетчатки дает показатель, близкий к фактической питательности данного шрота.

Заниженную оценку получает в ЭКЕ льняное семя—1,23, тогда как в овсяных — 1,82. Объясняется это высоким содержанием жира, которое обусловливает и более высокую калорийность корма. Поэтому при расчете питательности некоторых жмыхов и кормовых добавок с высоким содержанием жира, как, например, льняного семени, необходимо исходить из тепловой ценности содержащихся в них веществ.

Если принять, что 1 г. переваримого жира имеет 9,0 ккал, 1 г белка—5,7 ккал и 1 г переваримых углеводов — 4,2 ккал, то питательность 1 г льняного семена будет равна (см. таблицу).

Отсутствие заметной разницы в показателях питательности основных кормов следует рассматривать как положительный факт. Это позволит ввести новую кормовую единицу без коренной ломки.

Приведенные материалы показывают, что оценку питательности кормов можно построить на основе обменной энергии, используя экспериментальные данные, полученные на лошадях. Нет надобности при этом пользоваться «коэффициентами полноценности», полученными по результатам опытов с волами. Описанный нами метод дает возможность пользоваться при расчете дополнительных затрат энергии по перевариванию клетчатки коэффициентом Цунтца, полученным в опытах с лошадьми, а не числом крахмальных эквивалентов. С помощью этого метода можно пересчитать все имеющиеся в коневодческих справочниках данные по переваримости кормов в величины обменной энергии. Он прост, может быть использован в условиях производственных лабораторий для определения питательности местных кормов. Для этого нужно лишь определить содержание в корме воды (сушка), золы (сжигание) и клетчатки. Имея эти данные, легко вычислить содержание органического вещества, а по его коэффициенту переваримость и количество переваримого органического вещества.

ЭКЕ=(5050,2-41*2,65)*0,93/2500=1,84


  Переваримые вещества Калорийность 1 г переваримого вещества (ккал) Всего переваримой энергии (ккал)
Протеин 238 5,7 1356,6
Жир 325 9,0 2925,0
Клетчатка 41 4,2 172,2
Безазотистые экстрактивные вещества 142 4,2 596,4
      5050,2

Вопрос об оценке энергетической питательности кормов является весьма важной и сложной научной проблемой. Эффективность использования энергии корма можно определить только в процессе его взаимодействия с животным организмом, на основе изучения количественных и качественных изменений в обмене веществ, вызываемых кормлением.

Ученые а настоящее время заняты разработкой этой проблемы.

И наши опыты являются лишь поисками более совершенных методов оценки питательности кормов в коневодстве.


* Энергия в кишечных газах по данным Карлсена и Мысюткиной составляет 3% от переваримой.


В. ПОПОВ, Кандидат сельскохозяйственных наук

(Всесоюзный научно-исследовательский институт коневодства)


»   Спортивные мероприятия
»   Выставки и выводки
»   Магазины для лошади и всадника
»   Ветеринарные аптеки
»   Статьи
»   Музей Лошади
»   Фотоальбом
»   Библиотека
»   Скачать
»   Дневники
»   Форумы
»   Конский рынок
Рейтинг@Mail.ru
Хреновское училище объявляет набор
По направлению конных заводов, ипподромов, коневладельческих хозяйств и других, предприятий
 
2-я Специализированная ярмарка-продажа «ЭКВИРОС Весна - 2011»
31 марта – 3 апреля 2011 г.
ЭКВИРОС дает уникальный шанс заявить о себе!
 
Открытки
Выдающиеся лошади XIX века - Бычок, Летучий и другие - в рисунках со старинных литографий!
Все материалы, находящиеся на сайте www.orlovhorse.ru защищены законом РФ «Об авторских и смежных правах».
Распространение, перепечатывание или публикация материалов с сайта без согласия авторов запрещены.
Разработано ТО "СКиД" 2008-2017 ©
для НП "СОК" 2008-2017 ©